Hva folk har spist og drukket i Larvik gjennom historien har vært nært knyttet til sosial posisjon, tilgjengeligheten på råvarer og velstandsutvikling. Skipsfarten og den tette kontakten med Danmark gjorde at nye varer som te, kaffe, krydder, sukker og sjokolade kom raskt hit til Larvik. Når konger og grever besøkte Larvik ble det skaffet til veie store mengder eksklusiv mat, men denne typen varer var bare tilgjengelige for en liten del av befolkningen. For byens øvrige befolkning kunne tilgangen til mat være vanskelig. De spiste stort sett mat laget på korn, som for eksempel vassgraut og flatbrød.
